А как вы проверите вынос документа за триггер, если он привязан к документу и будет перемещаться с ним? К тому же, если документ берется, то он перестает существовать, как объект. Тут много вариантов.
К примеру, можно поставить один триггер на взятие документа, чтобы после этого срабатывал другой, который поставить на местность и в нем проверять инвентарь игроков на наличие документа, и если такие еще есть внутри, то ждать. Если таких нет, то сработал. Но тут есть нюанс, если игрок выкинет документ на землю, триггер тоже сработает. Значить нужно как-то обговорить и это условие. Теоретически можно и одним триггером обойтись, но условие проверки придется сформулировать посложнее.