Последнее поколение брать, наверное , смысла нет
Хасвеллы стоят столько же, сколько и плющи, при несколько большей производительности. Так что отказываться от них не стоит. Хотя, уже два новых поколения Интелы не наращивают производительность (да и зачем - отрыв очень солидный), а работают над увеличением степени интеграции и понижением энергопотребления.
ОЕМДэ или Штеуд - вопрос чисто финансовый. Есть деньги - покупай процессор, нет денег - ОЕМДэ.
С видеокартами история иная. Хотя я лично предпочитаю нвидиа - физикс и потребление меньше. Но по производительности АМД тут, в отличие от процессоров, не уступает.
Кстати, где меньше энергопотребление - там меньше и нагрев.